こんなにあった、タバスコやチリソースの使い道25
掲載日時：2010.01.18 12:00
チリソースや、タバスコなど、唐辛子が入ったホットソース。辛いもの好きな人は、何にでも振りかけてしまうものですね。もっと食を楽しもうというスタンスのサイト「Serious Eats」には、そこまで辛くしないでもいいという人でも楽しめそうな使い道が25個ありました。
- ひと味違ったバッファローウィングのソースを作る
- スクランブルエッグに一振り
- オランデーズソースの隠し味に
- タルタルソースの香り付けに
- スペアリブを香ばしく
- サラダドレッシングに加える
- ハンバーガーに一振り
- リスよけのために、鳥のえさに振りかけておく（鳥は大丈夫なのでしょうか）
- スープに一振り（寒い冬の日には身体が温まります）
- 豚挽肉に加えて朝食のスパイシーソーセージを作る
- 飼っている犬がテーブルの上のお皿から食べないように、人間用の食べ物は辛くしておく（マイルドにしておいてあげてください）
- スパイシーマヨを作る
- メキシカンホットチョコレートに加えて、より身体を温める
- シュリンプカクテルソースに一振り
- 溶かしバターとともにポップコーンにかけて映画を観る
- 爪に塗っておいて、爪を噛む癖をやめる
- チーズやチョコレートに加えてフォンデュを楽しむ
- 生ガキに一振り
- シェパーズパイにアクセントとして
- チャツネに加えて甘さを引き出す
- 「Food Dude」の Kevin Robertsのように一気飲みする（もちろん、おすすめはしません）
- カラメル化させて甘くなったタマネギに加えて、バーガーに挟む
- マスタードに加えてホットドックにかけたり、pigs in a blanket（ソーセージのパイ包み焼き）のディッピングソースにしたり。
- ポークタコスに味のアクセントを加える
- シロップに加えて、フルーツサラダに
どうでしたか。日本でも一昔前に流行った、「マイ七味」の要領で、いろんな物にちょっとだけ加えると、普段と違った味が楽しめるのかもしれませんね。
Serious Heat: 25 Things To Do with Hot Sauce [Serious Eats]
Kevin Purdy（原文／訳：山内純子）
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8番目ですが、唐辛子の辛味成分カプサイシンは、鳥のカプサイシン受容体に効かないから、大丈夫なのでしょう（URL参照）