甘～いベイリーズ風リキュールをたった30秒で作る方法
掲載日時：2010.01.05 22:00
甘党の呑み助さんにはたまらないスイーツ系リキュール「ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム（Bailey's Irish Cream）」。アイリッシュウィスキーをベースとし、カカオとクリームの濃厚な甘味が特徴です。身近な材料を使って、これをたった30秒で自作する方法をご紹介しましょう。
フード系ブログ「Cupcake Project」では、ベイリーズ風リキュールのレシピが紹介されています。
材料は以下のとおり。
・ コーヒー用クリーム 1カップ（濃厚な味がお好みの場合はホイップ用クリームがよい）
・ 加糖練乳 14オンス（約396.9グラム）
・ アイリッシュウィスキー 1 2/3カップ
・ インスタントコーヒー 小さじ1
・ チョコレートシロップ 大さじ1（このレシピではトラーニのシロップを使用）
・ バニラ 小さじ1
・ アーモンドエッセンス 小さじ1（なくてもOK。お好みで）
作り方は至ってシンプル。これらの材料をミキサーに入れ、高速で30秒混ぜるだけ！ 瓶などに入れて冷蔵庫で保存しましょう。使う直前には振るようにしてくださいね。それから、保存料などが含まれていないので2ヶ月で使い切ることをお忘れなく。
いかがでしたか？
市販のベイリーズリキュールを買ってくるより多少面倒かもしれませんが、リキュールの独特の甘味を自分好みに調整できるのはいいですね。ちなみに、ベイリーズリキュールを使ったレシピについては、BAILEYSの公式日本語サイトなどでも紹介されています。あわせてご参考までどうぞ。
Homemade Bailey's Irish Cream[Cupcake Project]
Lisa Hoover（原文／松岡由希子）
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