• GIZMODO
  • FUZE
  • BUSINESS INSIDER JAPAN
  • DIGIDAY
  • gene
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • roomie
  • machi-ya
  • GIZMODO
  • DIGIDAY
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • machi-ya
  • roomie

ゲストライター  - ,  06:00 PM

安くて二度美味しい「セコガニ」はいかが?

安くて二度美味しい「セコガニ」はいかが?

091206sekogani.jpg


寒くなって来ましたよ。カニの季節です。皆さん食べてますかー(笑)!

自称、カニイーターの私(傍島)としては、最も楽しみな季節です。

とは言え、この景気です。大盤振る舞いして松葉ガニを豪勢に食すなんて、そんな男前なことはなかなかできません。せめて雰囲気だけとカニカマで済ますのも嫌です。そんな方は、安くて二度美味しい「セコガニ」はいかがでしょうか?

セコガニとは、松葉ガニの雌ガニのことで、場所によって「セイコガニ」や「こっぺガニ」とも呼ばれています。

続きは、以下で。


雄ガニは、1枚数千円しますが、セコガニは、500~600円で購入できるのでリーズナブルです。勿論、小さいのでカニ身は、程々にしか楽しめませんが、その魅力は、宝飾品のような輝きを持つ卵です。

まずは、体の外に抱えた卵、外子から、見た感じは、とびっこ似ですが、口の中ではじける食感は、お酒好きには堪らない酒の肴になるはずです。次は、体の中に抱えた卵、内子です。外子を濃縮したような味で、単体でも十分美味しいのですが、少しだけ工夫して、内子をカニミソと一緒に食べます。コレ、顔のゆるみが収まらない程の至福の味です。残ったカニ身は、じっくり楽しむのも良いのですが、ここは思い切って味噌汁の具にして下さい。良い出汁が出て、いつもの味噌汁が何十倍も美味しくなり、次の日も楽しめます。

小さいけれど、安くて二度美味しいセコガニ。

資源保護の観念から漁期が2ヶ月間と定められており、わずかな期間しか味わえない大変貴重なカニです。年内であれば間に合います。まだ、食べたことが無い方、一度試してみてはいかがでしょうか? 間違いなくハマりますよ。


(傍島康雄)

  • ,,,,,,,,,,,,,,, - By 香川博人LIKE

    ライフハッカー編集長が実践する、タクシー「ちょい乗り」仕事術

    Sponsored

    ライフハッカー編集長が実践する、タクシー「ちょい乗り」仕事術

    ライフハッカー編集長が実践する、タクシー「ちょい乗り」仕事術

    Sponsored by 東京四社営業委員会 2017年1月30日から新たにスタートした東京都(東京都23区、三鷹市、武蔵野市)のタクシー初乗り運賃。これまでの700円〜730円/2kmが、380円〜410円/1.052kmと近距離の移動がおトクになり、「気軽にタクシーが利用できる!」と話題となっています。では、忙しいビジネスパーソンにとって、単なる移動手段だけではなく、タクシーだからこその使い方  11:00 AM

MORE FROM LIFEHACKER

powered by
    
    
    
  

lifehacker

Recommended

© mediagene Inc.