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安いウォッカの雑味を消して美味しくする方法（動画あり）

2009.11.22 08:00 コメント数：[ 2 ]

Photo by Edwin Land

安いワインをちょっと美味しく飲む方法がTwitterでもつぶやかれていましたが、どうやらウォッカも手間をかければ品質が良くなるようです。

穀物を主原料に95度以上のスピリッツを取り出し、40～60度に加水調整し、白樺などを焼いた活性炭で濾過してして作る蒸留酒＝ウォッカ、ということは...、すなわち大事なのは濾過と純化。自宅で濾過すればワンランク上の味わいになるんじゃないの。というわけで実際に試しているデモ動画がこちら：

用意するのは安いウォッカ、活性炭を使ったピッチャー型浄水器(または容器＋活性炭)、目の細かい漉し器(水切り網)のみ。

浄水器でウォッカを数回濾過、もしくはウォッカに活性炭を加えて毎日数分シェイク。冷蔵庫で保存し、続けること1週間。飲む前に一度漉し器を通し、冷凍庫で数時間冷やしましょう。
　

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「10ドルで買ったのに50ドルのウォッカみたいだ！」と感動を味わえた人は良いのですが、「よくて20ドル位じゃね？」　という｢大差なし｣の判定が下った場合は素直に20ドルのウォッカを次からは買った方がいいかもしれません。

活性炭などコストの掛かるTipなのでご自分の舌とよくご相談を。米紙ニューヨーク・タイムズ(電子版)の記事もあわせてどうぞ。自宅での忘年会に役立ちそうなアルコール関連のハックをご存知でしたら、コメントお願いします。

Jason Fitzpatrick（原文／訳：kiki）
　

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