栄養たっぷりのアーモンドミルクをDIYする方法
掲載日時：2009.10.27 20:00
日本人には"豆乳"がポピュラーかもしれませんが、牛乳だけでなく、植物からとる"お乳"は健康によい飲み物。そこで、アーモンドミルクを自宅の台所で作る方法をご紹介しましょう。
DIYブログメディア「Instructables」では、美味しそうなアーモンドミルクを作る方法を紹介しています。詳しくはこちらの画像付マニュアルをご参照いただくとして、概要は意外とシンプルな5ステップです。
ステップ1: アーモンドを水に浸す
アーモンド1カップあたり3カップの水で一晩浸す。
さてさて、続きは、以下で。
ステップ2: フードプロセッサーにかけるフードプロセッサーにかけ、アーモンドをピューレ状にする
ステップ3: 漉す（1回目）漉し器もしくはさらし（こし布）でアーモンドを絞り、漉す
ステップ4: 漉す（2回目）ステップ3で漉したアーモンドを、コーヒーフィルターなどでもう一度漉す
ステップ5: 冷蔵庫で冷やす冷蔵庫で24時間程度、冷やす
お好みでバニラなどの甘味を加えても美味しく飲めるそうです。また、漉したあとの残りはクッキーやグラノーラの材料に使ったり、乾かすとアーモンド粉としても使えます。経済的ですね。
米ブログメディア「SixWise.com」のこちらの記事によると、アーモンドのほか、ウォールナッツ、カシューナッツ、ピーカン、ブラジルナッツ、マカデミアナッツも健康によい豆類だそう。健康な食生活術については、ライフハッカー過去記事「健康になるための買い物リスト」や「仕事中にオススメしたい、ヘルシーおやつ10」なども参考に、豆もマメに食事に摂り入れてみましょう。
How To Milk An Almond [Instructables]
Sarah Rae Trover（原文／松岡由希子）
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このアーモンドミルクを固めたのが、杏仁豆腐です。