ライフハッカー［日本版］

冷蔵庫から出したばかりのバターって、固くてパンに塗りにくいですよね。とはいえ常温保存しておくとカビたりするので、衛生面が心配...。
この難解なバター保存問題を華麗に解決するのが「水中保存型バターケース」です。斬新な感じがしますが、これはフランスではずいぶん昔から知られた方法なんだとか。

「Butter Bell」や「ButterKeeper」などの商品名で販売されているこれらのバターケースは、いずれも陶製で、フタの部分に裏返しにもう1つ容器がついているような形状をしています。この部分に常温で柔らかくしたバターを詰め、もう一方の容器には冷たい水をいれます。そしてフタをするようにしてこの水の中にバターをおさめ、保存します。図解するとこんな感じ。

水中に保存することによって、外気を遮断して密閉状態にすることができるため、バターの鮮度と適度な柔らかさが保てるのだそう。ちなみに水は3日に1度は交換して、容器自体は直射日光の当たらない涼しいところに置いておくべし、とのことでした。

以下の動画はFood NetworkでButter Bellを紹介した時のもの。1：55あたりから実際に使用する際の様子が見られます。

バターをコチコチに固めずしかしカビにも侵させず、快適安全に保管する方法 or グッズをほかにもご存じの方がいたら、ぜひコメントで教えてください。

Butter Bell Crock [via CoolTools]

Jason Fitzpatrick（原文／訳：吉川晶子）
　

バター入れ　水【琉球ガラス村】