ライフハッカー［日本版］

比較的健康的な食事を出してくれるチェーン店も、健康的とは言い難いチェーン店もあるのは事実。その区別をはっきりさせるために、男性向け雑誌の『Men's Health』では「究極のレストラン通信簿」という特集を組みました。そこには66のレストラン、Chipotle、Au Bon Pain、Five Guys Burgers and Fries（いずれも米のファーストフードチェーン）やその他諸々が入っています。

たとえば、「Five Guys Burgers and Friesのレギュラー・ハンバーガーは食べるな！」、と言っています。というのも、レギュラー・ハンバーガーは実はダブル・バーガーなのです。だからカロリーを気にする人でなくても「リトル・バーガー」を選ぶべきだ、というのです。また記事内ではラージ・サイズとスモール・サイズの違いについても警告を発しています。その差はなんと1150kcalもあるのです。

これ、日本のチェーンだと、公式ページの情報によるとマクドナルドのハンバーガーは251kcal、ビッグマックで547kcal、ダブル・クォーターパウンダー・チーズで830kcal。バーガーキングだと普通のハンバーガーで約280kcal、ワッパーで約670kcal、ダブルワッパーで約1050kcal（バーガーキングは公式ページにカロリー記載がなかったので、参考値）。1000kcalとはいかないまでも、3倍くらいの差があります。

さて、それでは、どーしてもファーストフードが食べたい。だけどやっぱりカロリーは気にせざるを得ない、というときに、ちょっとカロリーを減らせるTipsを以下にてどうぞ。

　

もし、あなたが健康に気をつけている、あるいは太りすぎを気にかけているのだとしたら、選ぶべきはただ2つしかありません。

●レギュラー・ハンバーガー（バーキンならワッパーJr.など）を選ぶ。
●このどちらかをマヨネーズ抜きで注文すること。

バーガーキングのこの白いヤツ、すなわちマヨネーズは明らかに160kcalも余分にあって「ありとあらゆるものにかかっている」というわけ。

オーダーの時に「マヨネーズ抜きで」という一言で、カロリーがちょっと減らせるわけです。

『Men's Health』ではこんなことも書いています。こんな店は「健康な食品をチョイスするという点では、かなり最悪のチョイスと言わざるを得ません」というのです。その理由とは...

メニューにある食事の食品栄養成分を教えてくれないか、と何度も何度もアップルビーに頼んでみました。ですが、ここの食品責任者は頑としてそれに応えようとしませんでした。全調査が不可能である以上「落第点」をつけざるを得ません。

元記事には、日本のチェーン店のことには触れていませんでしたが、メニュー・栄養成分一覧リンクをまとめてみましたので、昼食前にご参考あれ。

• マクドナルド：メニュー情報・商品基本情報
• ロッテリア：カロリー・アレルゲン情報（PDF）
• Wendy's：栄養成分表（PDF）
• ファーストキッチン：カロリー・アレルギー情報（PDF）
• モスバーガー：栄養成分表（PDF）
• ケンタッキーフライドチキン：栄養成分表（PDF）
• バーガーキング：商品一覧（カロリー記載はなし）

Your Ultimate Restaurant Report Card [Men's Health]

Azadeh Ensha（原文／訳：粟野雅子）