ライフハッカー［日本版］

人気記事ランキング

Tweet数ランキング

料理 , 生活術 , 自炊・レシピ

美味しい「水出しコーヒー」の作り方

2009.04.17 19:00 コメント数：[ 7 ]

タグ:コーヒー

Photo by thebittenword.com.

冷たい飲み物が美味しい季節になってきました。

特にアイスコーヒーは、「冷コー」と呼ばれていた昭和の時代から、サラリーマンの夏のお供でしたね。

自宅でアイスコーヒーを作るときは、ホットコーヒーを冷やすというのが一般的ですが、いったん熱湯で抽出したものを冷やしているからか、コーヒー独特の風味が少し損なわれてしまう気がします。

そこで、水出しコーヒーの作り方のご紹介です。多少時間はかかりますが、美味しいアイスコーヒーを自宅で簡単で楽しめます。Matthew Yglesiasさんがブログ「Internet Food Association」で紹介している水出しコーヒーの作り方は以下のとおり。

ライフハッカー[日本版]Amazon売上TOP5

ステップ1 ： 粗挽きコーヒー1に対し水4.5の割合で、コーヒーと水をピッチャーに入れる

ステップ2 ： 冷蔵庫で冷やす（12時間程度が理想）

ステップ3 ： （飲む前に）漉す。ピッチャーにメッシュがついていなかったり、目が粗かったりしたら、ペーパーフィルタを使うと便利。

ステップ4 ： 氷を入れて召し上がれ！

寝る前に冷蔵庫で冷やしておくと、翌朝には美味しいアイスコーヒーが出来上がっています。
コーヒーが濃すぎてしまったら、お好みで水や牛乳を混ぜてもいいそうですよ。

コーヒー党の方は、一度お試しくださいね。

Cold-Brewed Iced Coffee [via Serious Eats]

Kevin Purdy（原文／松岡由希子）

HARIO 水出し珈琲ポットミニ
5人（5杯）用・500ml

あわせて読みたい

コメント(7)

名無し | 2009.07.01 19:49 |

>コーヒー1に対し水4.5
単位ﾜｶﾝﾈ

バロム | 2009.08.28 20:54 |

ｋｍだよ。

まな | 2009.09.17 16:16 |

kmって何？ mlならわかるが。。。？
ま、大さじ１杯のコーヒーに対して４．５杯の水ってことだと思うけど。。？

えっす | 2009.09.26 14:57 |

やろうと思ってもインスタントしかない・・・

faomao | 2009.09.26 22:16 |

重量比なのか体積比なのか迷うね。

コメント職人 | 2011.05.16 13:55 |

原文の単位はcupですね。
What you need to do is fill a pitcher with a mixture of water and coffee (if you’re grinding your own, aim for a coarse grind) in a ratio of about 1 cup of coffee to about 4.5 cups of water.

http://internetfoodassociation.com/2009/04/12/cold-brewed-iced-coffee/

コメント職人 | 2011.07.11 15:21 |

海外でもアイスコーヒー飲むんだ!

コメントする

コメントは承認制となっております。編集部が確認および承認した後に、サイトへ反映されることになるので、多少時間がかかってしまうことがあります。
また、公序良俗に反する内容、個人や団体を誹謗中傷する内容、その他不適切と判断させていただいた内容については、否認または削除させていただく場合もございます。ご了承ください。
Only japanese available.

名前

コメント (スタイル用のHTMLタグを使えます)

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL :

ケンタッキーの味へ from 楽天的★健康美容ニュース2009.04.18 11:31: ◆2chコピペ保存道場家庭で作れるケンタッキーのレシピ結構似てる味になる？　でも本当のレシピは厳重な金庫の中にあるという・・・|´▽｀)日本でも大人気！フ... 続きを読む
美味しいコーヒーがある幸せ from すずぽんのお買い物ブログ2009.07.26 14:13: 先日注文したコーヒーがとても美味しかったので、まだ無くなってもいないですがリピ買いしてしまいました。特別限定◆【第6弾】4冠達成！驚愕の珈琲豆福袋セット[... 続きを読む

この記事へのtweet

お知らせ

最新記事一覧

注目数ランキング

Lifehacker team

編集委員※: 早川大地 | URL; 平田大治 | URL; 横尾茜; 小山龍介 | URL
編集長: 常山剛 * | URL
編集部（問い合わせ先）: 松井亮太 *; 安齋慎平 * | URL
訳: まいるす・ゑびす | URL; 曽我美穂; 粟野雅子; kiki; 松岡由希子; 的野裕子; JD | URL; 伊藤貴之 | URL
ライター: eccentrics | URL; 傍島康雄 | URL; ドサ健 | URL; 山内純子 | URL; 祐天寺ヨリエ; 聖幸 | URL; 山崎俊輔 | URL; 美崎薫; カメきち | URL; 沢田キャベツ; 境貴子; 丸田鉄平; 石田明; 野々下裕子 | URL; 野本纏花｜ URL; 田中二郎三郎; 箱石昇平｜ URL; 浅田資継｜ URL; enthumble｜ URL
コラムニスト: ココロ社; スゴレン
デザイナー: 前田龍一 *
広告営業（問い合わせ先）: 城口智義 *; 土井孝彦 *; 阿座上陽平 *; 碓井真紀 *; 山下恵子 *
広告進行: 山本朋子 *
ディビジョンディレクター: 尾田和実 * | URL
ジェネラルマネジャー: 長田真 *
パブリッシャー: 今田素子 *; * =［mediagene Inc.］
サーバ管理
heartbeats