• GIZMODO
  • FUZE
  • BUSINESS INSIDER JAPAN
  • DIGIDAY
  • gene
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • roomie
  • machi-ya
  • GIZMODO
  • DIGIDAY
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • machi-ya
  • roomie

ゲストライター  - ,  04:00 PM

意外に簡単! バニラ・エキストラクトのレシピ

意外に簡単! バニラ・エキストラクトのレシピ

090206vanilla.jpg

Photo by Bill HR.

ホームメイドバニラ・エキストラクト(バニラ抽出物。お菓子の香りづけなどで使う)をたくさん作るのは大変。でも、小さなボトル用に作るなら、シンプルなレシピで、手軽にできるし、何といっても、とてもおいしいです。

料理のブログ「Chocolate and Zucchini」には、バニラ・エキストラクトの作り方が詳しく載っています。スライスしたバニラビーンズを瓶にいれ、アルコール分の多いウォッカかラムを加えるだけです。

[ 材料 ]
中型サイズのバニラビーンズ : 3個
ウォッカまたはラム : 1カップ

[ 作り方 ]
切れ味のいい包丁を使って、バニラビーンズを縦方向に切り、種を取り出し、瓶の中に入れ、一緒にお酒を入れます。瓶のふたをしめ、数回振り、冷えた、暗い棚の中に保管してください。8週間待ちましょう。その間、週に1~2回瓶を振るように。時間が経つにつれて、液体の色が黒くなっていきます。

このバニラ・エキストラクトは8週間たったらすぐに使えるようになります。また、量が2割くらい減ったと感じたら、同じお酒を同量足し、また瓶を振ります。そして、何かの機会に新鮮なバニラビーンズを使ったら、そのさやを洗い、乾かしてから瓶に入れます。瓶の中がいっぱいになってきたら、古いバニラビーンズを捨てるようにしましょう。こうすればずっと使えます。

バニラビーンズやアルコールを足していけば、ずっと使い続けることができるなんて、便利ですよね。ぜひ挑戦してみてください。

 
Homemade Vanilla Extract [Chocolate and Zucchini]

Jason Fitzpatrick(原文/訳:阿久津美穂)

 
【関連記事】
お菓子作りで、ヨーグルトを代用してカロリーダウン!
スタバのドリンクやケーキを家で作れる無料レシピ集
喉と咳に効くレモン&ジンジャードリンクの作り方
寒い夜にオススメ、ホットビールの作り方
リーズナブルで健康な食生活のための7つのコツ(ひとり暮らし向け)


  • ,,,,,,, - By

    庄司真美

    LIKE

    ビジネスや人間関係を広げるチャンスに? 「Airbnb」のホストになることで得られる、お金以外のもの

    Sponsored

    ビジネスや人間関係を広げるチャンスに? 「Airbnb」のホストになることで得られる、お金以外のもの

    ビジネスや人間関係を広げるチャンスに? 「Airbnb」のホストになることで得られる、お金以外のもの

    世界的に知名度の高い宿泊予約のマーケットプレイスといえば、「Airbnb(エアビーアンドビー)」。2008年に誕生して以来、世界各国に広がり、現在は世界191カ国、3万4000以上の都市で利用されています。 そして今あらためて、空き部屋などを有効利用する手段や新たなビジネスのかたちとして、「Airbnbのホスト」に注目が集まっています。 物件の管理や接客の仕方、また、お部屋のコーディネイトなど、  10:00 PM

2017年注目のライフハックツール

MORE FROM LIFEHACKER

powered by
    
    
    
  

lifehacker

Recommended

© mediagene Inc.