プロ仕様！ お肉に霜がつかないラップの仕方
掲載日時：2008.09.03 14:30
>「TipNut」のブログには、フリーザーペーパー（アメリカのスーパーなどで手に入る肉や魚を包む紙。オーブンペーパーのようなもの）を使って、空気を漏らさないように上手に肉を包む方法が紹介されています。
イラストとともに紹介されている、この方法は簡単。しわのある部分を押し伸ばして空気を出して、さらにきつく折って、テープで留めるだけです（※ 下記リンク先にある一連のイラストを見てね!
）。この方法をマスターすれば、解凍時の肉のクオリティが以前より良くなるし、冷凍庫の霜が少なくなるので、掃除が楽になります。
他の冷凍テクニックとしては、冷凍バッグの中に肉を入れて、お箸で分けて収納する方法などがありますね。これも簡単＆便利なアイデアなので、読んでみてください。
How To Wrap Meat Like A Pro [TipNut.com]
Kevin Purdy（原文／訳：阿久津美穂）
【関連記事】
・料理でよくある失敗を防ぐ７つのコツ
・段ボール箱で薫製を作る
・ひき肉を箸で小分けにして冷凍保存
あわせて読みたい
ページのトップへ
[PR]
[PR]
[PR]
媒体資料をダウンロード
広告に関するお問い合わせ
